Fortalecimiento inmunológico y protección hepática con prebióticos de levadura

La contaminación por aflatoxinas B1 y B2 representa uno de los mayores desafíos en la producción de pollos de engorde, comprometiendo tanto el rendimiento productivo como la salud animal. La pared celular de Saccharomyces cerevisiae (PCL) emerge como una solución natural dentro de los prebióticos para animales, ofreciendo protección integral contra estos agentes tóxicos. 

Esta investigación con pollos Ross 308 demuestra cómo este aditivo para animales puede transformar la resistencia avícola ante la contaminación por micotoxinas.

Impacto multisistémico de las aflatoxinas

Las aflatoxinas B1 y B2 afectan múltiples sistemas en pollos de engorde, alterando parámetros productivos críticos como ganancia de peso, consumo de alimento e índice de conversión alimenticia. Además, comprometen órganos vitales incluyendo hígado, riñón, bazo y bolsa cloacal, requiriendo la incorporación de un protector hepático animal efectivo en los alimentos para pollos. La toxicidad también impacta la inmunidad humoral, reduciendo la respuesta a vacunaciones esenciales como Newcastle, y altera la bioquímica sanguínea, afectando proteínas totales y albúmina.

Mecanismo de protección de la pared celular

La pared celular de Saccharomyces cerevisiae actúa como un prebiótico para animales de alta eficacia, proporcionando múltiples mecanismos de protección. Como componente clave en premezclas para animales, la PCL mejora significativamente los parámetros productivos en pollos de engorde expuestos a aflatoxinas. 

Su incorporación en alimentos para animales no solo neutraliza toxinas, sino que fortalece la función inmunológica y mantiene la integridad de órganos vitales, actuando como un protector hepático animal natural.

Resultados en rendimiento y salud animal

El estudio con 120 pollos Ross 308 distribuidos en 4 tratamientos demostró que la suplementación con pared celular de Saccharomyces cerevisiae en alimentos para pollos mejora significativamente la cinética enzimática (ALT, AST, FAS) y mantiene parámetros bioquímicos óptimos. 

Esta tecnología, cuando se integra adecuadamente en premezclas animales, complementa perfectamente la acción de probióticos para animales, creando un ecosistema intestinal resiliente. 

Los resultados confirman que este aditivo para animales representa una estrategia costo-efectiva para proteger la proteína animal y optimizar la producción avícola en ambientes contaminados.

Angel Yair Vergara Vargas, Juan Omar Hernández Ramírez
Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán. Universidad Nacional Autónoma de México
angelvergaramvz@hotmail.com

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